Как приготовить острый тофу

Как приготовить острый тофу

За последние 10 дней среди горячих тем о еде в Интернете горячими темами поиска стали «простые рецепты домашней кухни» и «классические сычуаньские рецепты». Среди них острый тофу, как один из представителей сычуаньской кухни, привлек большое внимание своим восхитительным вкусом и простотой приготовления. Эта статья даст вам подробное представление о приготовлении острого тофу на основе последних актуальных тем и предоставит соответствующие данные для справки.

1. Приготовление еды (на 2 человека)

2. Подробное объяснение этапов приготовления.

1.Обработка тофу: нарежьте тофу на квадратные кусочки размером 2 см и замочите в слегка соленой воде на 10 минут. Это сделает тофу более твердым и менее ломким.

2.Жареный фарш: Нагрейте сковороду с холодным маслом, добавьте свиной фарш и обжарьте, помешивая, пока он не изменит цвет, добавьте 1 ложку кулинарного вина, чтобы удалить рыбный запах, выньте и отложите в сторону.

3.Жареная основа: Оставьте базовое масло в кастрюле, добавьте лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте пасту из бобов Pixian и обжаривайте на слабом огне, чтобы получить красное масло. Это ключ к вкусу острого тофу.

4.Приправленный и приготовленный: Налейте необходимое количество воды (около 300 мл), добавьте 1 ложку светлого соевого соуса, полложки темного соевого соуса и 1 чайную ложку сахара по вкусу. После того, как вода закипит, добавьте кубики тофу и варите на слабом огне 5 минут.

5.Соберите сок и подавайте на тарелке.: Добавьте обжаренный фарш и аккуратно равномерно разотрите. Загустите соус водным крахмалом, посыпьте горошком сычуаньского перца и порошком чили и, наконец, сбрызните горячим маслом, чтобы усилить аромат.

3. Часто задаваемые вопросы

4. Анализ пищевой ценности

5. Предложения по инновациям и изменениям

1.корейский стиль: добавьте корейский острый соус и кимчи, чтобы получился корейский горшочек с тофу.

2.Японский вкус: используйте мисо вместо бобовой пасты и добавьте хлопья скумбрии для придания японского вкуса.

3.Здоровая версия: уменьшите количество масла и используйте фритюрницу, чтобы приготовить хрустящий тофу вместо жарки.

4.Делюкс-издание: добавьте морепродукты, такие как креветки, морские гребешки и т. д., чтобы усилить вкус.

6. Советы

1. Выбор тофу очень важен. Мягкий тофу имеет приятный вкус, но хрупкий, старый тофу твердый, но недостаточно нежный, а лактоновый тофу — компромиссный вариант.

2. Не пропускайте последний этап — сбрызгивание маслом, которое является ключом к стимулированию пряного аромата.

3. Если у вас достаточно времени, вместо порошка сычуаньского перца можно приготовить домашнее масло из сычуаньского перца, которое будет иметь более насыщенный аромат.

4. При употреблении риса можно увеличить долю соуса, чтобы вкус стал насыщеннее и сочетался с рисом.

Это классическое острое блюдо из тофу не только сохраняет пряный вкус традиционной сычуаньской кухни, но и может быть изменено по личному вкусу. Это отличный выбор для насыщенного ужина в будние дни или для развлечения гостей на выходных. Надеюсь, этот подробный рецепт поможет вам с легкостью приготовить вкусный острый тофу!